Crece el número de bodegas productoras de pisco
La cantidad de bodegas dedicadas a la elaboración del pisco ha experimentado un aumento de 36% en lo que va del año, en comparación de año pasado, informó el presidente de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco), José Tavera.
Dijo, que de 450 se ha elevado a 615 el número de bodegas con denominación de origen pisco registradas en Indecopi.
Siendo Ica el departamento donde aumentaron el mayor número de bodegas de pisco a (249), seguido de cerca de Lima (241).
Las otras ciudades donde se impulsa la producción del pisco son Arequipa (69), Tacna (33) y Moquegua (23), comento.
“La denominación de origen es una norma técnica que defiende la singularidad, el aporte, la tradición, la historia, al clima, el suelo, el arraigo, la tierra, la variedad de uvas, en suma, la peruanidad del pisco”, refirió.
Es el sello de calidad al que aspiran todos los productores de la bebida de bandera, remarcó Tavera.
Este aumento en el número de bodegas obedece al apoyo de las entidades públicas relacionadas con el sector, quienes promueven y difunden las bondades de nuestra tradicional bebida, ahora, a nivel internacional.
“Pero además es el interés y la capacidad de innovación del sector privado que va trabajando para consolidar nuestra bebida de bandera”, añadió.
Recordó que en 1997 el número de bodegas llegaba tan solo a 61.
“Si lo comparamos con el número de bodegas existentes, podemos apreciar que ha aumentado en el orden de los 908%. Es muy interesante este crecimiento”, subrayó.
Señaló que varias de estas bodegas que recientemente se han incorporado al mercado, participarán en el XVI Festival Nacional y XIII Concurso Nacional del Pisco, para posicionarse en el mercado, y apoyar que el consumo de pisco aumente y consolide su presencia en las plazas internacionales.
El referido Festival se llevará a cabo del 2 al 4 de octubre en las instalaciones del Vértice del Museo de la Nación.
Fuente: ANDINA
